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11月20日にJA愛知みなみ肉牛部会枝肉共進会が開催されました。
JA愛知みなみ管内の肉牛農家さんが一頭ずつ出品して枝肉の出来を競うコンクールです。今回の共進会は、交雑牛29頭出品中11頭も5等級を出すという、近年稀に見るハイレベルな共進会でした！
当牧場は「晴姫彦」という種で勝負しましたが、C-4という格付けで残念な結果となりました。枝肉を確認したのですが、赤みの部分はそれなりにサシ（霜降り）が入っていましたが、皮下脂肪がとても厚くて肉屋さんに喜ばれない枝肉だなと思いました。
凄腕の先輩方にアドバイスをいただき、皆さんに喜ばれる牛肉を作れるようにさらに努力を重ねていきたいです！
今回はマジメ回でした😊

11月1日から、インドネシア人の男性スタッフがニ名派遣社員として加入してくれました！
勿論猫の写真は関係ないですw
二人とも日本語はある程度理解してくれているので、割とスムーズに作業内容を把握してくれています。慣れない環境の中、危険な作業もする事になるので、絶対に怪我をさせないように注意深く指導していきたいと思っています。
勿論優しく丁寧に😊